ゆきぽんのごはんとおやつ

ブレンダーで濃厚抹茶プリン

【レシピブログの「レシピブログの「ハンブレでらくらく♪時短レシピコンテスト」

　参加中】‼

近頃天気が不安定ですね。寒さが和らぐのはありがたいですが、クリスマスあたりは

天気がいいと嬉しいなあ。ホワイトクリスマスも素敵ですが寒いのはツライ…クリス

マスというイベントは美味しく過ごしたいですが、ロマンティックな演出より、過ご

しやすいのがありがたい、そんなお年頃です…。

現在、「クイジナート×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加しております。

モニタープレゼントの「クイジナート スリム＆ライト マルチハンドブレンダー」を

活用しての、らくらく時短レシピをご紹介していきます。

今回はクリスマスにもピッタリのスイーツ、濃厚抹茶プリンです。

ぜひ生クリームで仕上げて、温かなお家の中で、ホワイトクリスマスの雰囲気を味わって

いただければと思います。

ブレンダーを使うと、卵液をこさなくてもなめらかにできあがります。できるだけ空気が

入らないようにブレンダーを使うのがポイントですが、どうしても表面にふわふわの泡が

でき、焼くと表面に穴ぼこができます。濃い抹茶の風味と生クリームの相性が良いのは

勿論なのですが、仕上げの生クリームが雪のように表面を覆ってくれるのも嬉しいところ

です。見た目も美味しさの要素かなと思います。

勿論、生クリームもクイジナート スリム＆ライト マルチハンドブレンダーのビーターで

手早く作れます♪

【濃厚抹茶プリン】

＊＊抹茶プリン＊＊

<材料>　約90ml×6個分

・A 　牛乳　100ml

　　生クリーム　50ml

　　上白糖　20g

　　抹茶　10g

・ホワイトチョコレート　40g

・全卵　3個

・上白糖　30g

・牛乳　200ml

　　

*ブレンダーを使う時は、できるだけ空気が入らないように

　底につけて混ぜるようにしてください。

*速度は低速のみを使います。

<下準備>

・卵は常温に出しておく。

・湯煎用の湯を沸かしておいておく。

・オーブンを150度に予熱する。

<作り方>

①細かく砕いたホワイトチョコレートを専用カップに入れる。

②Aの材料を合わせる準備をする。

　抹茶と上白糖を小鍋に入れ、よく混ぜ合わせてから、生クリームを

　加え混ぜる。続いて牛乳も加え混ぜたら、沸騰直前まで火にかける。

③①に②を3分の1加え、ホワイトチョコが溶けてきたら、ブレンダー

　で軽く押しつぶしてから、スイッチを入れ、連続運転で混ぜる。

　残りも加え混ぜる。

④ボウルに卵を割り入れ、ブレンダーで卵黄を押しつぶしてから、

　スイッチを入れ、連続運転で混ぜる。上白糖を加え、更に撹拌する。

⑤牛乳を②で使った小鍋に入れて、人肌程度まで温める。

⑥④に⑤を3分の1加え、ブレンダーの連続運転で混ぜ合わせ、残りの

　3分の2も加えて混ぜ合わせる。

⑦⑥にまず③の半量を加え、連続運転で混ぜ、混ざったら残りも混ぜ

　合わせる。

*どうしても表面に気泡がたまります。気になる場合は、スプーンで

　すくう等することで、ある程度は取り除くことができます。

⑧⑦を耐熱容器に注ぎ入れる。

⑨容器を入れたアルミバット等に沸かしておいた湯を入れて、

　150度のオーブンで20分、反転して更に15分蒸し焼きにする。

⑩しっかり冷めたら冷蔵庫でよく冷やす。

＊＊仕上げの生クリーム＊＊

<材料>

・生クリーム　80ml

・グラニュー糖　15g

（お好みで）

・ブランデー　2ml、

　またはバニラエッセンス　1～2滴

*生クリームはよく冷やしたものを使ってください。

<作り方>

①材料を全て専用カップに入れ、好みの硬さになるまでビーターで

　高速連続運転して撹拌する。

　*泡立て過ぎてぼそぼそになると戻らないので様子を見ながら混ぜる。

②よく冷やした抹茶プリンの上に、スプーンでのせたり、絞り袋に入れて

　絞ったり、自由に飾って出来上がり。

手順が多いですが、ブレンダーを作って抹茶ミルクと卵液をそれぞれ作り、両方を

またブレンダーで混ぜ合わせる、というものです。そしてブレンダーのパワーの

おかげでなめらかになるため、こす手間不要というわけです。

手でかき混ぜて作るよりも入る気泡が小さいので、食感もいいですし、ブレンダー

を活用して他の味も作ってみたいな。

ごちそうさまでした！

ハンブレでらくらく♪時短レシピコンテスト

ふわふわ肉詰めピーマンの煮込み

【レシピブログの「レシピブログの「ハンブレでらくらく♪時短レシピコンテスト」

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いつの間にやらもう冬至目前です。

12月はいつも以上にあっという間に過ぎていく気がするのはなぜなのでしょうね…。

まずは体調を崩さないことが第一、と自分を甘やかし、割と色々後回しにしています。

そんな訳で年始を迎える準備が全くできていませんが、とりあえず今は目前に迫った

クリスマスに向けて、できることをこなすのみです（繁忙期のため…）。

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活用しての、らくらく時短レシピをご紹介したいと思います。

ピーマンの肉詰めは旦那の好物で、美味しいのはわかっているのですが、野菜をみじん

切りにしたり、タネを練ったり、というのを私が億劫がって、なかなか食卓にのぼる事が

ない料理のひとつなのです。

しかし、クイジナート スリム＆ライト マルチハンドブレンダーのチョッパーを使えば

手軽にできました！なんともありがたい～。

今回の詰め物はきのこと豆腐でふわふわ食感に仕上がっています。ピーマンもくたくたに

なって、いくらでも食べられそうな主菜です。

ひき肉がなくてもチョッパーであっという間に細かくなり、人参のような固い食材でも

2~3センチ角に切るだけでチョッパーがみじん切りにしてくれます。

【ふわふわ肉詰めピーマンの煮込み】

<材料　（2～3人分）>

・ピーマン　8～10個

・大根　200g

・豚薄切り肉　160g

・しめじ　80g

・えのき　80g

・木綿豆腐　50g

・人参　30g

・しょうが　小1片

・A　酒　大さじ1

　　醤油　大さじ3分の2

　　塩　小さじ2分の1

　　片栗粉　大さじ1

　　こしょう　適量

・片栗粉　適量

・植物油　大さじ1

・B　水　1カップ　

　　めんつゆ（2倍濃縮）　大さじ1

　　酒　大さじ2　　

　　醤油　大さじ1

<下準備>

・木綿豆腐は電子レンジ（600w）で1分加熱し、水気を切る。

・ピーマンはヘタ側1センチのところで切り、種とワタを取り除く。

・大根は拍子木切りにする。

・しめじとえのきは、石づきを落とし半分に切る。

<作り方>

①4等分にした人参としょうがをチョッパーボウルに入れ、低速の

　パルス運転で荒みじんにする。

②しめじ、えのきを①に加え、再度低速のパルス運転でみじん切り

　にして取り出す。

③チョッパーボウルに豚肉とAを加え、高速のパルス運転で粗ひき

　肉にする。

④③に水切りした木綿豆腐と②を加え、上下を合わせるように軽く

　混ぜしたら、高速の連続運転で少し粘りが出るまで混ぜる。

⑤ピーマンに④を詰める。詰め物表面に薄く片栗粉を振って、ヘタ

　側のピーマンでふたをする。

⑥大きめのフライパンに植物油を入れ、中火でピーマンと大根を炒める。

　油はねに注意して、時々表面を返して焼き色をつける。

⑦⑥にBを加え、中火でフタをして5分、フタをとって3分加熱して完成。

チョッパーの予想以上のパワフルさで、あっという間に野菜や肉が細かくなり、

手軽に＆時短できたのは大きな魅力です。

私も助かり、旦那も喜び、でクイジナート スリム＆ライト マルチハンドブレンダーに

感謝感謝です。

ごちそうさまでした‼

ハンブレでらくらく♪時短レシピコンテスト

和洋よくばりガーリックトマつゆなべしゃぶ

【レシピブログのなべしゃぶレシピモニター参加中】

冷え込む日が続きますね。って12月半ばにもなれば当然か、とは思いつつも、やっぱり

寒いのは苦手。外出が億劫になる今日この頃です。

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モニタープレゼントの、なべしゃぶ　柑橘醤油つゆ、牛だしつゆ、ガーリックトマトつゆ

の中から、今回は、ガーリックトマトつゆを使ってなべしゃぶしてみましたよー。

なべしゃぶは、旨味しっかり、香味油の香るつゆが具材に味がよく絡むので、さっと加熱

してささっと食べられるんですよね。このおいしいつゆを使ってのシメも、何を合わせよ

うかと楽しみが広がります。

今回は、ブロッコリーやトマト、チーズなど洋な食材と、厚揚げや鍋定番の根菜類など

和な食材と、どちらも合うでしょ！と言うことで、欲張りなべしゃぶにしました！

【和洋よくばりガーリックトマつゆなべしゃぶ】

<材料>　（2人分）

　・白菜　160g

　・大根　160g

　・人参　40g

　・白ネギ　1本

　・玉ねぎ　小2分の1個

　・厚揚げ　2個

　・水煮大豆　100g

　・糸こんにゃく　120g

　・小松菜　2分の1袋（約100g）

　・ミニトマト　6～8個（シメに2個使用）

　・ブロッコリー　4分の1株（シメに2～3房使用）

　・きのこ　100g

　　（今回はエリンギ、しめじ、えのき、しいたけを使用）

　・豚薄切り肉　160g　

　・チーズ　適量

　　（今回はカチョカバッロ　チッコロを使用）

　・エバラ なべしゃぶ ガーリックトマトつゆ　内袋1袋

　・水　350ml

【シメのリゾット風ぞうすい】

　・湯　50～80ml　

　・ご飯　100～150g

　・A　ミニトマト　上記から2個

　　　ブロッコリー　上記から2～3房

　　　ちくわ　2本

　　　スライスチーズ 1～2枚

　・卵　1個

　・粗挽き胡椒　適量

<下準備>

*野菜類を切る。

　・白菜は芯と葉に分けて、繊維を断つように、芯は2～3センチ長さのそぎ切り、

　　葉は4～5センチ長さに切る。

　・大根と人参は短冊切りする。

　・白ネギは斜めに薄切りにする。

　・玉ねぎは1センチ幅のくし切りにする。

　・きのこは石づきを落とし、小房に分け、3～4センチ長さに切る。

　・小松菜は根本を落とし、4～5センチ長さに切る。

　・ミニトマトは縦半分に切る。

*ブロッコリーは小房に切り分け、軽く下茹でしておく。

*糸こんにゃくは下茹でして適当な長さに切っておく。

*厚揚げは油抜きをして（お好みで）、食べやすい大きさに切っておく。

*水煮大豆は水気を切っておく。

<作り方>

①鍋に、水、大根、白ネギ、人参、白菜の芯を入れ、フタをして火にかける。

②沸騰したら、火を弱め、なべしゃぶ ガーリックトマトつゆを加える。

　中火に戻し、軽く沸いたら、豚肉以外の具材を3分の1～半量

　加え、ひと煮立ちさせる。

③豚肉をしゃぶしゃぶして火が通ったら完成。具材を追加しながら楽しむ。

【シメのリゾット風ぞうすい】

①具材を食べ終えたつゆに湯を加え沸騰させる。

　　ブロッコリーを小さく割いておく。ちくわは斜め薄切りにする。

　　チーズは一口大にちぎる。

②ご飯を①にいれ軽くほぐしたらAを加えフタをし、１分～１分半加熱する。

④溶き卵を回し入れ、再度フタをして約20秒待ったら、出来上がり。

　盛り付けて、粗挽き胡椒を振りかける。

チーズがとろけます～！欲張って一度にたくさん入れすぎました…。

ガーリックトマトつゆは濃厚ながら酸味がしっかり利いていて、これまたお箸が進み

ます。洋風鍋などシャレたものに挑戦した事のない我が家にとって、初めて味、新しい

美味しさでした。

粗挽き胡椒でピリッと味が締まります。あったまる～。

いつも、鍋ものの時は、これでもかという程野菜を入れるので、しっかり味のつゆは

とってもありがたいです。しかも味がほぼワンパターンのため、そんなにしょっちゅうは

やり辛かったり…と思っている所にこちらはタイプの違う3種類のなべしゃぶつゆ。

同じ食材を使っても、全く味わいが異なるので頻繁に鍋をしても好評、このつゆならあの

食材も合うかも、と新しい具材を入れる楽しみもあって、結果アレンジの幅も広がる、

という嬉しい連鎖がありましたよ～。

味が具材に絡みやすく、さっと食べられるのも嬉しいポイントですね。

ごちそうさまでした～！

なべしゃぶ料理レシピ

爽やか～な柑橘醤油の旨なべしゃぶ

【レシピブログのなべしゃぶレシピモニター参加中】

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モニタープレゼントで頂いた、3種類の「なべしゃぶ」つゆを使ったレシピです。

今回は、つけダレがいらない、「なべしゃぶ 柑橘醤油つゆ」　を使って、爽やかな

なべしゃぶを作りました！

柑橘系が好きな我が家では、追い柑橘しよう！ということで、冷凍すだちを使って

より爽やかな風味を楽しみましたよ～。

【爽やか～な柑橘醤油の旨なべしゃぶ】

<材料>　（2人分）

・大根　200～250g

・白菜　180g

・セロリ　1本

・白ネギ　1本

・春菊　2分の1袋（約80g））

・人参　30g（お好みで）

・豆腐　200g（小さめの1丁）

・糸こんにゃく　200g（1袋）

・きのこ　100g

　（今回はえのき、エリンギ、しめじを使用）

・豚肉（しゃぶしゃぶ用）

・すだち　3個

　（かぼすや柚子等の柑橘　お好みの量でOK）

・エバラなべしゃぶ 柑橘醤油つゆ　内袋1袋

・水　350ml

＜シメ用＞

・湯　150～200ml

・和そば（乾麺）　80～100g

・細ねぎ（小口切り）　適量

<下準備>

*野菜類を準備する。

　・白菜は芯と葉に分けて、繊維を断つように、芯は2～3センチ長さのそぎ切り、

　　葉は4～5センチ長さに切る。

　・大根と人参は皮をむき、調理器の千切りスライサーで切る。（5ミリ角程度）

　・白ネギとセロリは1～2センチ幅の斜め薄切りにする。

　　セロリの葉は適当な大きさにちぎる。

　・きのこ類は石づきを落とし、小房に分け、食べやすい長さに切る。

　・春菊は軸から葉をちぎる。（軸は、刻んで味噌汁等に使うのもオススメ。）

　・すだちは2～3ミリに薄くスライスし、種を取り除く。

　・豆腐は一口大に等分に切る。

　・糸こんにゃくは下茹でして適当な長さに切る。

<作り方>

①鍋に、水とエバラなべしゃぶ 柑橘醤油つゆ入れて、火にかける。

②豚肉以外の具材を3分の1～半量加え、ひと煮立ちさせる。

③豚肉をしゃぶしゃぶして火が通ったら完成。具材を追加しながら楽しむ。

　＊すだち（柑橘）は、途中で加えて味の変化を楽しむのもオススメです。

【シメの和そば】

①具材を食べ終えただしつゆに、湯を加え沸騰させる。

②乾麺の和そばを①に加え加熱する。（そばの茹で時間表示に従ってください）

③ネギを散らし取り分けていただく。

　＊和そばの塩気によって、お好みで湯量を調整してください。

しゃぶしゃぶスペース、ギリ確保してます！

人参は彩り要素もありますが、我が家の鍋にはいつも入っています。

珍しいのかはわかりませんが、おでんにも入れます。

大根は、スライサーでカットしたのですが、すぐにくたっとしてどんどん食べられる

ので、たっぷり入れることをおすすめします。

そして、今回、乾麺の和そばをシメに使いました。つゆ自体でゆがくというのは

初挑戦だったのですが、塩辛くなりやすいところさえ気をつければ、問題なしだと

思います。つゆを飲みきってしまうのは塩分摂りすぎですが、茹で汁にそばの

栄養素が溶け出るらしいので、その栄養も多少は摂れて、作るのも手軽だし、

ありかな。お好みにはなると思いますが…。

だんだんくたくたになってくるすだちも、ほろ苦ですが一緒にいただきました。

柑橘、セロリ、春菊を使った、爽やかで香り豊かななべしゃぶ、楽しみました～。

つけダレなしで、しゃぶしゃぶもお鍋の要素も楽しめる、ありがたいアイテムです。

ごちそうさまでした！

なべしゃぶ料理レシピ

もりもり野菜の牛だしつゆ鍋、シメはカレーうどんで！

【レシピブログのなべしゃぶレシピモニター参加中】

気づけばもう12月も3分の1が終わろうとしています。いつの間にやら…早すぎる～。

暖冬、と聞いてはいたけれど、月初めは「冬」という言葉が似合わない程の暖かさで

驚きましたね。今週末から急激に冷え込んで、冬を実感、寒さを痛感しています。

寒いのは辛いですが、そんな日は鍋物がぴったりですよね♪

野菜をたっぷり食べられて、身体が温まって、シメまで食べると満腹な幸福感…

そして洗い物が少ないのも嬉しいところです。

というわけで今回は野菜がもりもり食べられる鍋メニューをご紹介したいと思います。

「エバラ食品×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加させて頂いており、

モニタープレゼントの、3種類の「なべしゃぶ」つゆを使ったレシピです。

頂いたのは…

　*なべしゃぶ 柑橘醤油つゆ

　*なべしゃぶ 牛だしつゆ

　*なべしゃぶ ガーリックトマトつゆ

という3種の味わい豚しゃぶつゆなのですが、このつゆの最大ポイントは何と言っても、

“つけダレがいらない‼”ところなんです。お鍋としゃぶしゃぶ、両方のいいところが

楽しめるんですね～！

【もりもり野菜の牛だしつゆ鍋、シメはカレーうどんで！】

<材料>　（2人分）

　・白菜　180g　

　・大根　160g

　・人参　40g

　・白ネギ　1本

　・れんこん　60g

　・糸こんにゃく　200g

　・長芋　100g

　・きのこ類　100g

　　*今回はえのきと舞茸を使用

　・ほうれん草　2分の1袋（約100g）

　・豆腐　150g

　・もやし　100g+（シメ用）50g

　・豚薄切り肉　160g

　・エバラ なべしゃぶ 牛だしつゆ　内袋1袋

　・水　350ml

<シメ用の材料>

　・湯　100～150ml

　・カレールウ　1片

　・冷凍うどん　1～2玉

　・上記したもやし　50g

　・卵　1個

　・ネギ（小口切り）　お好みの量

<下準備>

*野菜類を切る。

　・白菜は芯と葉に分けて、繊維を断つように、芯は2～3センチ長さのそぎ切り、

　　葉は4～5センチ長さに切る。

　・大根と人参は短冊切り、もしくは半月切りにした後もう半分に切る。

　・白ネギは5センチ長さに切る。

　・れんこんは1.5センチ幅の輪切り、もしくは半月切りにする。

　・きのこは石づきを落とし、小房に分け、3～4センチ長さに切る。

　・長芋は皮をむき、1.5～2センチ幅の輪切り、もしくは半月切りにする。

　・豆腐は一口大に等分に切る。

*ほうれん草は軽く下茹でして根本を落とし、4～5センチ長さに切っておく。

*糸こんにゃくは下茹でして適当な長さに切っておく。

<作り方>

①鍋に、水、大根、蓮根、白ネギ、人参、白菜の芯を入れ、フタをして火にかける。

　沸騰したら弱めの中火で約5分加熱する。

②なべしゃぶ 牛だしつゆを加え、軽く沸いたら、豚肉以外の具材を3分の1～半量

　加え、ひと煮立ちさせる。

③豚肉をしゃぶしゃぶして火が通ったら完成。具材を追加しながら楽しむ。

【シメのカレーうどん】

①具材を食べ終えただしつゆに湯を加え沸騰させる。

②一旦火を消し、カレールウを加える。

③カレールウが溶けたら再び火にかけて沸かし、冷凍うどんともやしを加える。

　フタをして2～3分加熱する。

④溶き卵を回し入れ、フタをして約20秒待ったら、ネギを散らし盛り付けていただく。

我が家では鍋ものの時、これでもかという程野菜を入れるので、しっかり味のつゆは

頼りになりますね。なべしゃぶ 牛だしつゆを入れてひと煮立ちさせたり、くぐらせる

だけで味が絡まり、おいしさ、旨味しっかりです。

シメは、牛だしがカレーに合うのでは、と思い、カレーうどんにしました。

うま味しっかりでおすすめです！お好みでカレー粉をかけてもいいと思います。

温まってお腹いっぱい、大満足でした。

残りの2種類への期待も高まります～。

ごちそうさまでした！

なべしゃぶ料理レシピ