ピリ辛とんぼ生利節煮

【レシピブログの「魅惑のシビれる辛さ対決！あなたはどっちがお好み？」

　 レシピモニター参加中】‼

急に暖かくなり、桜の開花宣言があったかと思えば、気温の上がらない日が

戻ってきたりと、春に近づくのは嬉しいけれど温度差についていくのが大変な

今日この頃です。

さて現在、「ハウス食品×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加する

機会を頂いております。モニタープレゼントとして頂いた、シビれる辛さのスパ

イスを使ったレシピをご紹介していきたいと思います。

今回は、ハウス麻辣醤（マーラージャン）を使った煮魚料理です。

花椒と唐辛子のしびれとヒリヒリの2種の辛味が楽しめるねりスパイスです。

生利節を使った一品なのですが、麻辣醤にはにんにくや豆板醤も入っていて、

くさみ消しの効果もコクもあるおかげで、食べやすいピリ辛味に仕上がります。

*生利節は、カツオやまぐろを茹でたり蒸したりした加工品です。私は、近所の

スーパーで手に入るのがとんぼ（びんちょうまぐろ）の生利節なので、こちらを

使っています。高たんぱく低脂肪の身体に嬉しい食材です～。

【ピリ辛とんぼ生利節煮】

<材料>（2人分）

・とんぼ生利節　2切れ

・長ネギ　1本

・A　水　100ml

　　酒　大さじ3

　　焼肉のタレ（中辛）　大さじ2

　　醤油　大さじ　2分の1

　　ハウス麻辣醤（マーラージャン）　3cm長さ位（小さじ2分の1程度）

<作り方>

①長ネギを4～5センチ長さに切る。

②Aを鍋に入れ、混ぜ合わせたら、①を加えて中火にかける。

③②が沸いたら、とんぼ生利節を入れる。

　落し蓋をして弱めの中火でに7～8分煮る。

　（火から下ろし、15分ほど置くと味がよく染みる）

④盛り付けて完成。

生利節自体、すでに火が入っているので長時間加熱する必要はありませんが

火加減が強いと煮崩れることがあるので、落し蓋をしてコトコト煮るのがおすす

めです。そして冷める過程で味が染み込むので、しばらく置いておくのもおすす

めですよ。

生利節を醤油や酒で煮る時は、しょうがをネギの青い部分を加えたりしても、

少し魚臭さが残ったりして旦那の箸の進みが遅い時があるのですが、この味

付けだと何も言わずすいすいと食べてくれました‼ハウス麻辣醤のおかげ！

青魚など、他の魚にも活用してみたいと思います。

ごちそうさまでした！

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