豚のさっぱりわささんしょう炒め

【レシピブログの「魅惑のシビれる辛さ対決！あなたはどっちがお好み？」

　レシピモニター参加中】

ホワイトデーも済んで、3月も半分を過ぎましたね。

今日通りがかった小学校では卒業式が開かれていて、街中でも生徒さん、と

言えるであろう年齢の子達を多く見かけたので、もう春休みなんだなと、実感

しました。もちろん暖かさや花粉の飛散情報でも春を感じますが…。

さて現在、「ハウス食品×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加する

機会を頂いております。モニタープレゼントとして頂いた、シビれる辛さのスパ

イスを使ったレシピをご紹介していきたいと思います。今回のスパイスは…

*ハウスわささんしょう

*ハウス麻辣醤（マーラージャン）

こちらの2種です。チューブ入りの辛味ペーストになります。チューブ入りペースト

は、必要な量だけ片手でさっと出せて手軽に使えますね。

今回ご紹介する一品はハウスわささんしょうを使った豚肉炒めですが、シビれる

辛味‼というよりは、わさびや山椒の風味でお肉のくさみなく、ほんのりとした

清涼感でさっぱりとして、お箸が進む炒めものですよ～。

【豚のさっぱりわささんしょう炒め】

<材料>（2人分）

・豚薄切り肉　200g

・玉ねぎ　2分の1個

・人参　20g

・水　大さじ2

・A　ハウスわささんしょう　3センチ長さ

　　酒　大さじ1

　　醤油　大さじ3分の2

　　はちみつ　小さじ1

　　塩　ひとつまみ

　　片栗粉　大さじ2分の1

　　すりごま　大さじ2分の1

<作り方>

①玉ねぎは1センチ幅のくし切り、人参は3ミリ厚さの半月切りにして

　　鍋に入れる。水も加える。

②Aを豚薄切り肉に揉み込んで、①の野菜の上にのせる。

③フタをして、中火で1分半～2分加熱する。

　肉の表面が白っぽくなったらフタを取り、肉をほぐし混ぜる。

　3分程、全体を炒め合わせて、火が通ったら盛り付けて完成。

わささんしょう増しでガツンとシビれを効かせた味にするのもいいと思います！

その場合は少し塩分も強くなるので、ご飯がより進む味わいになります。

また、ごまはいりごまだとプチプチして、すりごまだとお肉に絡む香ばしさ

になると思います。いりごまを手捻りしながら加えるのもおすすめです。

本わさびとぶどう山椒の香りや辛味は勿論なのですが、藻塩を含む、うまみ

ある塩気のおかげで味が決まるというか、調味料としての使いやすさもある

のかなあと感じました。

焼き野菜にちょこっとつけたり、肉類に添えたり、納豆に混ぜたり、幅広く

使えそうな重宝する薬味になりそうです。

ごちそうさまでした！

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