2月のケークサレ

【レシピブログの「ステキに！楽しく♪ハッピーバレンタイン」レシピモニター参加中】

「ハウス食品×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加させて頂いており、

今回のテーマはハッピーバレンタインです。バレンタインといえばやはり甘いもの…

と思いますが甘党の方ばかりではありませんよね…という事で、ケークサレをご紹介

したいと思います。その名の通り、「塩味のケーキ」ですが、ココアを使ってバレン

タイン感を出してみました！

GABANカラフルペパーが表面を彩ってくれていますが、生地にも入っていて、スパイ

シーなアクセントになっています。カカオの濃厚で香ばしい風味もあり、赤ワインに

も合いそうな少し大人な味わいです。くるみを加えて食感も出しました。

【2月のケークサレ】

<材料>（21センチのパウンド型1台分）

・卵　２個

・植物油　５０g

・牛乳　８０ml

・A　薄力粉　１００g

　　粉チーズ　４０g

　　ココア　８g　

　　ベーキングパウダー　４g

　　塩　２g

・B　玉ねぎ　１００g（中２分の１個）　　

　　赤パプリカ　60g（小さめ２分の１個）

　　しめじ　50g

　　ベーコン　４０g（２枚）

　　くるみ　２５g

　　GABANカラフルペパー　2～3振り

（飾り用）

・GABANカラフルペパー　適量

＜下準備＞

・パウンド型に紙を敷いておく。

・Aを合わせて振るっておく。

・具材の下ごしらえをする。

　①玉ねぎはみじん切りに、しめじは小房に分けて2～2.5センチ長さに切る。

　　ベーコンは5ミリ幅に、赤パプリカは5～7ミリ角に切る。

　　くるみは赤パプリカを同じくらいの大きさになるよう、手で割っておく。

　②玉ねぎとしめじを油（分量外）小さじ1を加えたフライパンで中火で3～4分

　　炒めたらベーコンを加え更に1分炒める。

　　ボウル等に移し、Bの残りの材料と合わせ冷ましておく。

・オーブンは180度に予熱する。

<作り方>

①ボールに卵を割り入れ、泡立て器で溶きほぐす。油、牛乳も加え混ぜる。

②Aを①にふるいながら加えたら、ゴムべらで練らないようにさっくり混ぜる。

　7割方混ざったらBを加えさっと混ぜ合わせる。（混ぜすぎないのが重要です！）

③②をパウンド型に流し入れ、表面にGABANカラフルペパーを彩りよく飾る。

④180℃のオーブンで20分焼き、反転して15分焼く。160℃に下げて、更に5分焼く。

⑤粗熱が取れたら型から外し、敷き紙をそっと剥がす。

⑥お好みのサイズにスライスしてどうぞ。

少し違う雰囲気でもう一枚。

植物油ですが、太白ごま油がくせもなく使いやすいのでおすすめです。

今回はバレンタインということで情熱の赤☆で赤パプリカにしましたが、黄やオレンジ

でも勿論良いですし、他のお野菜でもOKですよ。玉ねぎは必須ですが、その他は加熱に

向いた野菜を使って、色々とアレンジできると思います。

カラフルペパーの華やかな刺激で、食が進み、大人ならお酒も一緒に進みそうです♪

そうそう、翌日以降はオーブントースターで焼き戻してくださいね。

ふちがかりっとして、風味も豊かに香ります！

ごちそうさまでした～！

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