ホケミで簡単♪ふわふわミニチョコマフィン

【レシピブログの「ホットケーキミックスを使って簡単に！

　　アレンジいろいろ、バレンタインスイーツをつくろう♪」モニター参加中】

前回、もう1月も3分の1が過ぎて…なんて書いていましたが、あっという間に2月です。

寒くて身体が冬眠したいのかな、などと勝手な言い訳をして、近頃ずいぶんとぐうたら

過ごしています。ぐうたらとさせてもらえるのはありがたい事ですね…。

そんな日々の中で、ほそぼそながらもお菓子は作って食べております。

今回は、ホットケーキミックスを使ったチョコマフィンをご紹介しますね。

「昭和産業×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加させて頂いており、モニタ

ープレゼントとして SHOWA「小麦粉屋さんのホットケーキミックス」を頂きました！

ありがとうございます！！

ダンナがホットケーキ好きで普段からお世話になっているのですが、あまりホットケーキ

以外に活用したことがない私…。小さい時、母が蒸しパン等作ってくれたなあと、思い出

しながら、早速パウンドケーキを作ってみたのですが、材料が少なく作れて、なんとも便

利ですし、ミックスを使うとふかふかソフトな食感に焼き上がるのが、とてもいいです♪

バレンタインスイーツと言えば、定番ですがやはりチョコ系がいいなと思い、そしてミニ

サイズで手軽に楽しめたらなと考えました。クランベリーの甘酸っぱさがチョコとの相性

もよく、ヨーグルトで更に軽さを出せたかな、と思います。

ぱくぱくっと食べやすく、数も多くできるので、お友達やご家族みんなで楽しむのにも

オススメです☆

【ホケミで簡単♪ふわふわミニチョコマフィン】

<材料>（直径4センチ×高さ2.5～3.5センチのミニマフィン型　約15個分）

　・卵（Lサイズ）　1個　

　・バター　50g

　・砂糖　40g

　・A　クランベリー　30g

　　　ヨーグルト　40g

　　　牛乳　5g

　・B　SHOWA「小麦粉屋さんのホットケーキミックス」　100g

　　　ココア　5g

　・チョコチップ　30g

<下準備>

・材料を計っておく。

・バターは大きなボウルに入れ、常温で柔らかくしておく。

・Aのクランベリーを荒く刻み、レンジ加熱可能な器に

　残りのAの材料と混ぜ合わせて入れておく。

・Bをあわせておく。

・作り方⑥までできたら、オーブンを180℃に予熱しておく。

<作り方>

①Aに落としラップをしてを電子レンジ600Wで40秒かけて

　置いておく。

②バターを泡立て器でクリーム状になるようかき混ぜる。

　砂糖を加え、白くふわっとなるまでよく混ぜる。

③別のボウルに卵を割り、よく溶きほぐす。

　②に4分の1加え混ぜ、混ざったらもう4分の1加えてよく混ぜる。

④③にBをスプーン1杯加え混ぜ、混ざったら卵液を4分の1加え

　よく混ぜる。この作業をもう1度繰り返し、溶き卵を混ぜきる。

⑤Aを④に加え、ゴムベラで混ぜ合わせる。

⑥Bの残りを⑤に入れ、８割方混ざったらチョコチップを加え

　粉気がなくなるまでさっくりと混ぜ合わせる。

⑦型に生地を入れる。

　（お好みでチョコチップ（計量外）を表面に散らしても良い。）

　180℃で10分焼く。反転させて6～8分焼く。

*仕上げにココアや粉砂糖で表面を飾るのもおすすめです。

今回、赤い実の可愛らしさと甘酸っぱさでクランベリーを選びましたが、手に入りやすい

レーズン等のドライフルーツももちろんOKです。そしてヨーグルトがフルーツを柔らかく

仕上げるのにも、生地を軽くするのにも役立ってくれますよ。

それにしても、今回モニター参加でホットケーキミックスのすごさを再確認しました。

あのやさしい甘い香りもふかふか食感も手軽さも、ホットケーキを作る時に感じてはいま

したが、スイーツがより手軽にできて、美味しくなるのに、こんなに力になってくれる

存在だったとは…。今頃ですが新たな発見でした！今度は何に挑戦しようかな☆

ごちそうさまでした～‼

ホットケーキミックスでバレンタインスイーツレシピ