オールスパイスで深み増す、チョコとくるみのクッキー

【レシピブログの「年末年始を彩る！手軽で華やか♪パーティーレシピ」

　モニター参加中】‼

クリスマスも終わり、寒波が来た‼と思ったら、もういよいよ年の瀬ですね。

実家に、おせち作りを手伝いに行くという名目で、お重に詰めるものや

お雑煮の具材、おだしまでもらって帰ってくる、というのを毎年のように

続けています。例年にもれず、今年も今日、行って来ました。

私が手伝ったのはなますや筑前煮など数種類…。

たくさん準備してくれている母には、ただただ感謝です。ありがとう！！！

実家を訪れる際に、作ったお菓子をよく持っていきます。

おやつ休憩に、父が淹れてくれるコーヒーと一緒に皆でわいわい話しながら

食べるのが楽しみでもあるんですよね。

今回はチョコチップとくるみのクッキーを持っていきましたが、焼き菓子類は、

スパイスを加えると少し大人っぽく、華やかさと奥行きが出て、温かい飲み物と

より相性が良くなるように思います。

というわけで、「ハウス食品×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に

現在参加させていただいております。

モニタープレゼントして頂いたスパイスを使ったレシピをご紹介しますね。

GABANオールスパイス＜パウダー＞を使った厚みのあるクッキーです。

【オールスパイスで深み増す、チョコとくるみのクッキー】

<材料>　（直径4センチ　20枚分）

・バター　65g

・砂糖　30g

・黒糖　20g

・卵　1個

・A　薄力粉　130g

　　ベーキングパウダー　3g

　　GABANオールスパイス＜パウダー＞　3振り

　　シナモン、ナツメグ　各1振り

・B　チョコチップ　45g

　　くるみ　30g

<下準備>

・バターは常温に戻しておく。

・卵は溶きほぐしておく。

・Aを合わせて振るっておく。

・Bのくるみはチョコチップの倍くらいの大きさに手で割り、

　チョコチップと合わせておく。

<作り方>

①バターを泡立て器で柔らかくなるまで練り、黒糖と砂糖を加える。

　空気を混ぜるようにしっかり混ぜ合わせる。

②溶き卵を①に3分の1～4分の1ずつ加え、その都度よく混ぜる。

③②にAを加え、7割がたゴムべらで切るように混ぜる。

④③にBを加え、粉気がなくなるまで切り混ぜる。

　まとまったらラップに移し直径4センチほどのの円柱状に整え、一旦

　冷蔵庫で冷やす。（約2時間）

⑤オーブンを160度に予熱する。

⑥冷蔵庫から④を取り出す。再度円柱状に形を整えたら、1センチ幅に

　切り、丸く形を整えながらオーブンシートに並べる。

⑦160度で10分焼き、反転させて5分、180度に温度を上げて3分焼いたら

　オーブンから取り出し、網に乗せる。冷めたら完成。

私の中ではオールスパイスは秋冬が似合うイメージで、少しくぐもった、優しい

甘みのある香りが好きで、焼き菓子に使うことの多いスパイスの一つです。

ぜひ温かい飲みものと一緒に楽しんで、ほっこりして頂けたらなあと思います。

どうぞ良いお年をお迎えください。笑顔の多い2019年になりますように♪

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