ブレンダーで濃厚抹茶プリン

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近頃天気が不安定ですね。寒さが和らぐのはありがたいですが、クリスマスあたりは

天気がいいと嬉しいなあ。ホワイトクリスマスも素敵ですが寒いのはツライ…クリス

マスというイベントは美味しく過ごしたいですが、ロマンティックな演出より、過ご

しやすいのがありがたい、そんなお年頃です…。

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モニタープレゼントの「クイジナート スリム＆ライト マルチハンドブレンダー」を

活用しての、らくらく時短レシピをご紹介していきます。

今回はクリスマスにもピッタリのスイーツ、濃厚抹茶プリンです。

ぜひ生クリームで仕上げて、温かなお家の中で、ホワイトクリスマスの雰囲気を味わって

いただければと思います。

ブレンダーを使うと、卵液をこさなくてもなめらかにできあがります。できるだけ空気が

入らないようにブレンダーを使うのがポイントですが、どうしても表面にふわふわの泡が

でき、焼くと表面に穴ぼこができます。濃い抹茶の風味と生クリームの相性が良いのは

勿論なのですが、仕上げの生クリームが雪のように表面を覆ってくれるのも嬉しいところ

です。見た目も美味しさの要素かなと思います。

勿論、生クリームもクイジナート スリム＆ライト マルチハンドブレンダーのビーターで

手早く作れます♪

【濃厚抹茶プリン】

＊＊抹茶プリン＊＊

<材料>　約90ml×6個分

・A 　牛乳　100ml

　　生クリーム　50ml

　　上白糖　20g

　　抹茶　10g

・ホワイトチョコレート　40g

・全卵　3個

・上白糖　30g

・牛乳　200ml

　　

*ブレンダーを使う時は、できるだけ空気が入らないように

　底につけて混ぜるようにしてください。

*速度は低速のみを使います。

<下準備>

・卵は常温に出しておく。

・湯煎用の湯を沸かしておいておく。

・オーブンを150度に予熱する。

<作り方>

①細かく砕いたホワイトチョコレートを専用カップに入れる。

②Aの材料を合わせる準備をする。

　抹茶と上白糖を小鍋に入れ、よく混ぜ合わせてから、生クリームを

　加え混ぜる。続いて牛乳も加え混ぜたら、沸騰直前まで火にかける。

③①に②を3分の1加え、ホワイトチョコが溶けてきたら、ブレンダー

　で軽く押しつぶしてから、スイッチを入れ、連続運転で混ぜる。

　残りも加え混ぜる。

④ボウルに卵を割り入れ、ブレンダーで卵黄を押しつぶしてから、

　スイッチを入れ、連続運転で混ぜる。上白糖を加え、更に撹拌する。

⑤牛乳を②で使った小鍋に入れて、人肌程度まで温める。

⑥④に⑤を3分の1加え、ブレンダーの連続運転で混ぜ合わせ、残りの

　3分の2も加えて混ぜ合わせる。

⑦⑥にまず③の半量を加え、連続運転で混ぜ、混ざったら残りも混ぜ

　合わせる。

*どうしても表面に気泡がたまります。気になる場合は、スプーンで

　すくう等することで、ある程度は取り除くことができます。

⑧⑦を耐熱容器に注ぎ入れる。

⑨容器を入れたアルミバット等に沸かしておいた湯を入れて、

　150度のオーブンで20分、反転して更に15分蒸し焼きにする。

⑩しっかり冷めたら冷蔵庫でよく冷やす。

＊＊仕上げの生クリーム＊＊

<材料>

・生クリーム　80ml

・グラニュー糖　15g

（お好みで）

・ブランデー　2ml、

　またはバニラエッセンス　1～2滴

*生クリームはよく冷やしたものを使ってください。

<作り方>

①材料を全て専用カップに入れ、好みの硬さになるまでビーターで

　高速連続運転して撹拌する。

　*泡立て過ぎてぼそぼそになると戻らないので様子を見ながら混ぜる。

②よく冷やした抹茶プリンの上に、スプーンでのせたり、絞り袋に入れて

　絞ったり、自由に飾って出来上がり。

手順が多いですが、ブレンダーを作って抹茶ミルクと卵液をそれぞれ作り、両方を

またブレンダーで混ぜ合わせる、というものです。そしてブレンダーのパワーの

おかげでなめらかになるため、こす手間不要というわけです。

手でかき混ぜて作るよりも入る気泡が小さいので、食感もいいですし、ブレンダー

を活用して他の味も作ってみたいな。

ごちそうさまでした！

ハンブレでらくらく♪時短レシピコンテスト