爽やか～な柑橘醤油の旨なべしゃぶ

【レシピブログのなべしゃぶレシピモニター参加中】

現在、「エバラ食品×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加しております。

モニタープレゼントで頂いた、3種類の「なべしゃぶ」つゆを使ったレシピです。

今回は、つけダレがいらない、「なべしゃぶ 柑橘醤油つゆ」　を使って、爽やかな

なべしゃぶを作りました！

柑橘系が好きな我が家では、追い柑橘しよう！ということで、冷凍すだちを使って

より爽やかな風味を楽しみましたよ～。

【爽やか～な柑橘醤油の旨なべしゃぶ】

<材料>　（2人分）

・大根　200～250g

・白菜　180g

・セロリ　1本

・白ネギ　1本

・春菊　2分の1袋（約80g））

・人参　30g（お好みで）

・豆腐　200g（小さめの1丁）

・糸こんにゃく　200g（1袋）

・きのこ　100g

　（今回はえのき、エリンギ、しめじを使用）

・豚肉（しゃぶしゃぶ用）

・すだち　3個

　（かぼすや柚子等の柑橘　お好みの量でOK）

・エバラなべしゃぶ 柑橘醤油つゆ　内袋1袋

・水　350ml

＜シメ用＞

・湯　150～200ml

・和そば（乾麺）　80～100g

・細ねぎ（小口切り）　適量

<下準備>

*野菜類を準備する。

　・白菜は芯と葉に分けて、繊維を断つように、芯は2～3センチ長さのそぎ切り、

　　葉は4～5センチ長さに切る。

　・大根と人参は皮をむき、調理器の千切りスライサーで切る。（5ミリ角程度）

　・白ネギとセロリは1～2センチ幅の斜め薄切りにする。

　　セロリの葉は適当な大きさにちぎる。

　・きのこ類は石づきを落とし、小房に分け、食べやすい長さに切る。

　・春菊は軸から葉をちぎる。（軸は、刻んで味噌汁等に使うのもオススメ。）

　・すだちは2～3ミリに薄くスライスし、種を取り除く。

　・豆腐は一口大に等分に切る。

　・糸こんにゃくは下茹でして適当な長さに切る。

<作り方>

①鍋に、水とエバラなべしゃぶ 柑橘醤油つゆ入れて、火にかける。

②豚肉以外の具材を3分の1～半量加え、ひと煮立ちさせる。

③豚肉をしゃぶしゃぶして火が通ったら完成。具材を追加しながら楽しむ。

　＊すだち（柑橘）は、途中で加えて味の変化を楽しむのもオススメです。

【シメの和そば】

①具材を食べ終えただしつゆに、湯を加え沸騰させる。

②乾麺の和そばを①に加え加熱する。（そばの茹で時間表示に従ってください）

③ネギを散らし取り分けていただく。

　＊和そばの塩気によって、お好みで湯量を調整してください。

しゃぶしゃぶスペース、ギリ確保してます！

人参は彩り要素もありますが、我が家の鍋にはいつも入っています。

珍しいのかはわかりませんが、おでんにも入れます。

大根は、スライサーでカットしたのですが、すぐにくたっとしてどんどん食べられる

ので、たっぷり入れることをおすすめします。

そして、今回、乾麺の和そばをシメに使いました。つゆ自体でゆがくというのは

初挑戦だったのですが、塩辛くなりやすいところさえ気をつければ、問題なしだと

思います。つゆを飲みきってしまうのは塩分摂りすぎですが、茹で汁にそばの

栄養素が溶け出るらしいので、その栄養も多少は摂れて、作るのも手軽だし、

ありかな。お好みにはなると思いますが…。

だんだんくたくたになってくるすだちも、ほろ苦ですが一緒にいただきました。

柑橘、セロリ、春菊を使った、爽やかで香り豊かななべしゃぶ、楽しみました～。

つけダレなしで、しゃぶしゃぶもお鍋の要素も楽しめる、ありがたいアイテムです。

ごちそうさまでした！

なべしゃぶ料理レシピ