もりもり野菜の牛だしつゆ鍋、シメはカレーうどんで！

【レシピブログのなべしゃぶレシピモニター参加中】

気づけばもう12月も3分の1が終わろうとしています。いつの間にやら…早すぎる～。

暖冬、と聞いてはいたけれど、月初めは「冬」という言葉が似合わない程の暖かさで

驚きましたね。今週末から急激に冷え込んで、冬を実感、寒さを痛感しています。

寒いのは辛いですが、そんな日は鍋物がぴったりですよね♪

野菜をたっぷり食べられて、身体が温まって、シメまで食べると満腹な幸福感…

そして洗い物が少ないのも嬉しいところです。

というわけで今回は野菜がもりもり食べられる鍋メニューをご紹介したいと思います。

「エバラ食品×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加させて頂いており、

モニタープレゼントの、3種類の「なべしゃぶ」つゆを使ったレシピです。

頂いたのは…

　*なべしゃぶ 柑橘醤油つゆ

　*なべしゃぶ 牛だしつゆ

　*なべしゃぶ ガーリックトマトつゆ

という3種の味わい豚しゃぶつゆなのですが、このつゆの最大ポイントは何と言っても、

“つけダレがいらない‼”ところなんです。お鍋としゃぶしゃぶ、両方のいいところが

楽しめるんですね～！

【もりもり野菜の牛だしつゆ鍋、シメはカレーうどんで！】

<材料>　（2人分）

　・白菜　180g　

　・大根　160g

　・人参　40g

　・白ネギ　1本

　・れんこん　60g

　・糸こんにゃく　200g

　・長芋　100g

　・きのこ類　100g

　　*今回はえのきと舞茸を使用

　・ほうれん草　2分の1袋（約100g）

　・豆腐　150g

　・もやし　100g+（シメ用）50g

　・豚薄切り肉　160g

　・エバラ なべしゃぶ 牛だしつゆ　内袋1袋

　・水　350ml

<シメ用の材料>

　・湯　100～150ml

　・カレールウ　1片

　・冷凍うどん　1～2玉

　・上記したもやし　50g

　・卵　1個

　・ネギ（小口切り）　お好みの量

<下準備>

*野菜類を切る。

　・白菜は芯と葉に分けて、繊維を断つように、芯は2～3センチ長さのそぎ切り、

　　葉は4～5センチ長さに切る。

　・大根と人参は短冊切り、もしくは半月切りにした後もう半分に切る。

　・白ネギは5センチ長さに切る。

　・れんこんは1.5センチ幅の輪切り、もしくは半月切りにする。

　・きのこは石づきを落とし、小房に分け、3～4センチ長さに切る。

　・長芋は皮をむき、1.5～2センチ幅の輪切り、もしくは半月切りにする。

　・豆腐は一口大に等分に切る。

*ほうれん草は軽く下茹でして根本を落とし、4～5センチ長さに切っておく。

*糸こんにゃくは下茹でして適当な長さに切っておく。

<作り方>

①鍋に、水、大根、蓮根、白ネギ、人参、白菜の芯を入れ、フタをして火にかける。

　沸騰したら弱めの中火で約5分加熱する。

②なべしゃぶ 牛だしつゆを加え、軽く沸いたら、豚肉以外の具材を3分の1～半量

　加え、ひと煮立ちさせる。

③豚肉をしゃぶしゃぶして火が通ったら完成。具材を追加しながら楽しむ。

【シメのカレーうどん】

①具材を食べ終えただしつゆに湯を加え沸騰させる。

②一旦火を消し、カレールウを加える。

③カレールウが溶けたら再び火にかけて沸かし、冷凍うどんともやしを加える。

　フタをして2～3分加熱する。

④溶き卵を回し入れ、フタをして約20秒待ったら、ネギを散らし盛り付けていただく。

我が家では鍋ものの時、これでもかという程野菜を入れるので、しっかり味のつゆは

頼りになりますね。なべしゃぶ 牛だしつゆを入れてひと煮立ちさせたり、くぐらせる

だけで味が絡まり、おいしさ、旨味しっかりです。

シメは、牛だしがカレーに合うのでは、と思い、カレーうどんにしました。

うま味しっかりでおすすめです！お好みでカレー粉をかけてもいいと思います。

温まってお腹いっぱい、大満足でした。

残りの2種類への期待も高まります～。

ごちそうさまでした！

なべしゃぶ料理レシピ