黒猫クッキー 時々ポピー

【レシピブログの「かんたん＆楽しい♪HAPPYハロウィンレシピ」モニター参加中】！

「ハウス食品×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加させて頂いて

おります。モニタープレゼントとして頂いたスパイスを使った「かんたん＆楽しい♪

HAPPYハロウィンレシピ」をご紹介しています。

先程はカルダモンを使ったしっとりバターケーキをご紹介しましたが、もう1種、

今度はGABANポピー＜ホール＞をトッピングしたクッキーもご紹介しますね。

黒猫はハロウィンを連想させるのでは…ということで、猫のクッキー型を使った

ココアクッキーです。

実は学生時代、アメリカへの留学中ハロウィンで黒猫の仮装をした事があります。

耳やしっぽをみんなで作った楽しい記憶が、かなり古いですが…いい思い出の

ひとつですねえ…懐かしい。

2番生地は、菊型を使って三日月にしてみました。

【黒猫クッキー 時々ポピー】

<材料>　天板2～3枚分

・バター　80g

・A　グラニュー糖　60g

　　塩　ひとつまみ

・卵黄　1個分

・B　薄力粉　120g

　　アーモンドパウダー　30g

　　ココアパウダー　20g

・レーズン　30g

・ラム酒　10g

・GABANポピー＜ホール＞　適量

<下準備>

・バターは常温において柔らかくしておく。

・Bを計量し、振るっておく。

・レーズンは水洗いして水気を切った後、できるだけ細かく刻む。

　ラム酒と一緒にボウルに移し、落としラップをして600wで40～50秒、

　電子レンジで加熱する。ラム酒が沸いたらOK。そのまま冷ましておく。

・オーブンは180度に予熱する。

　

<作り方>

①柔らかくなったバターを泡立て器で練りほぐし、Aを加えて

　白っぽくふわっとするまでしっかりかき混ぜる。

②卵黄を加えしっかりと混ぜ合わせる。

③②にBを加えゴムべらで切り混ぜる。7割ほど混ざったら

　レーズンをラム酒ごとを加え、切り混ぜる。

④生地をめん棒で5ミリ厚さに伸ばし、型抜きする。

　型抜きした生地の半分にGABANポピー＜ホール＞をふりかける。

⑤オーブンに入れて10分焼き、170度に落として、反転し更に5〜8分焼く。

⑥焼き上がったら、網等にのせて冷ます。

レーズンを細かく刻んだほうが、型抜きしやすいです。

お好みでチョコチップなどをのせても合いますよ～。

GABANポピー＜ホール＞をトッピングすることで、白猫になることを期待したのですが

ちょっとそれは難しかったかな…。でもソフトなクッキー生地にぷちぷちした食感も、

香りも香ばしく、どんどん手が出る美味しさですよ。

ごちそうさまでした！

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