柿と林檎の爽やかバターケーキ

【レシピブログの「かんたん＆楽しい♪HAPPYハロウィンレシピ」モニター参加中】！

今頃になって、この参加中メッセージを書いていなかったことに気が付きました…。

申し訳ないです‼

前述の通り、現在、「ハウス食品×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に

参加させていただいております。今回はモニタープレゼントとして頂いた、

GABANカルダモン＜パウダー＞を使った「かんたん＆楽しい♪HAPPYハロウィン

レシピ」をご紹介したいと思います。

秋になると美味しい食材がどんどん出てきますが、特に柿やりんごが大好きです。

特に柿は、小さい頃時から祖母宅でなったものを毎年楽しみにしていました。

今年も、一昨日に、柿取りに行った両親からどっさりもらったところで、毎朝

せっせと食べています。ありがたや～。

さて、今回はそんな大好きな柿のきれいな色から、ハロウィンカラーをイメージし

柿とりんごを使った、カルダモンが爽やかに香る、しっとりケーキを作りました～。

【柿と林檎の爽やかバターケーキ】

<材料>

（6個分）*マフィン型と、8号深型（底50ミリ×高さ30ミリ）のグラシンケース使用

・バター　60g

・砂糖　45g

・A　小麦粉　60g

　　アーモンドパウダー　30g

　　ベーキングパウダー　2g

　　GABANカルダモン＜パウダー＞　2〜3振り

・クリームチーズ　45g

*トッピング用*

・B　たねなし柿　2分の1個

　　りんご　6分の1個

　　ザラメ糖（グラニュー糖でもOK）　5g

　　ブランデー　5g

・GABANカルダモン＜パウダー＞　適量

<下準備>

・バターは常温において柔らかくしておく。

・Aを計量し、振るっておく。

・クリームチーズは1センチ角に切る。

・Bの柿は、ヘタを取り皮をむき、2～3ミリ厚さのくし形切りにスライスする。

　りんごは、くし形切りにして皮をむき芯を取り、芯を取ったV字の一番深い

　ところで半分に切った後、2～3ミリ厚さにスライスする。

　ひとつのボウルに入れ、ザラメ糖とブランデーを加え、軽く和えておく。

・マフィン型にグラシンケースを敷いておく。

・オーブンは170度に予熱する。

　

<作り方>

①柔らかくなったバターを泡立て器で練りほぐし、砂糖を加えて

　白っぽくふわっとするまでしっかりかき混ぜる。

②①にAを加えゴムべらで切り混ぜる。7割ほど混ざったら

　クリームチーズを加え、固まらないようほぐすように切り混ぜる。

③グラシンケースに②を6等分して入れ、Bの柿とりんごを生地に

　斜めに軽く差し込むようにしながらトッピングする。

　出てきた水分やザラメ糖は、最後にスプーン等で果物の上にかける。

　GABANカルダモン＜パウダー＞を表面に軽く振りかける。

④オーブンに入れて15分焼き、反転して更に10〜15分焼く。

⑤焼き上がったら型から取り出し、冷ます。

カルダモンの香りが、チーズやバターの乳製品とも、果物ともとても良く合います！

特に今回使った柿やりんごは割と優しい甘さなので、カルダモンの風味によって全体が

引き締まり、とてもいいアクセントになっていると思います。

果物の水分で程よくしっとりとした生地になり、家族にも好評なひと品になりました～。

ごちそうさまでした！

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