クリームチーズ入り2種のミニパンケーキ

【「レシピブログアワード2018レシピ＆フォトコンテスト」参加中】！

ただ今、「ベルジャポン株式会社×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加

させて頂いております。

モニタープレゼントとして頂いた、“キリ クリームチーズポーションタイプ”を使って

大人も子どもも楽しめる簡単レシピを考案中です。

みんなが好きなものといえば…ホットケーキかな！とダンナも自分も大好きなものを

チョイスしてみました。甘系と塩系の2種類のパンケーキをご紹介します。

カットすると、頬張ると、キリ　クリームチーズ＆プルーン、はたまた、キリ　クリ

ームチーズ＆ハムが現れる、味も食感も楽しい小さなパンケーキです。

【クリームチーズ入り2種のミニパンケーキ】

<材料>（2人分）

・ホットケーキミックス　200g

・卵　1個

・牛乳　100ml+25ml

・無塩トマトジュース　25ml

・ヨーグルト　15g

・キリ クリームチーズポーションタイプ　3個

・種抜きプルーン　2個

・ハム　15～20g

・植物油　適宜（焼く時用）

・バター　お好みの量　

・はちみつ　お好みの量

*焦げ付きにくい加工のフライパンを使って下さい。

*倍量で作る場合は、途中で生地を分けずに2つのボウルで作れます。

　その場合、ひとつは牛乳150ml、もう一つは牛乳100mlと無塩トマトジュース50ml

　を一度に加え混ぜ、生地を作って下さい。

<下準備>

・キリ　クリームチーズポーションタイプは1個9等分になるように全量角切りにする。

・種抜きプルーンはまず半分に削ぎ切りにしてから縦半分に切る。

　その後横にして8～10等分に切る。

・ハムは5ミリ幅×角切りクリームチーズの倍程度の長さに切る。

<作り方>

①卵をボウルに割り入れ、泡立て器でよく溶きほぐし、ヨーグルトと牛乳100mlを

　加え混ぜる。

②ホットケーキミックスを加えて、だまがなくなるまで混ぜる。

③別のボウルに②の生地を半量分け、キリ　クリームチーズポーションタイプを

　半量ずつ加える。

　更に、片方に牛乳25mlと種抜きプルーンを、もう片方に無塩トマトジュースと　　

　ハムを加えて、スプーン等で、水分が生地に馴染むようにそっと混ぜ合わせる。

④ミニパンケーキを焼く。（1つの生地で4～5枚焼く。）

　　・フライパンに植物油を薄く塗って加熱する。

　　・一旦火から下ろし、濡れふきんをフライパンの底に当て粗熱を取り、生地を

　　　丸く流して弱めの中火で焼く。

　　・プツプツと気泡が出てきたら裏返し、きれいな焼き色がつくまで焼く。

　*トマトジュース入り生地はやや焦げやすいので、火加減を少し弱めにして下さい。

⑤全て焼けたらお皿に盛り付ける。

　お好みでバターやはちみつをかけてどうぞ召し上がれ。

私の焼きの下手さが見て取れる出来ですが、甘系は、柔らかな生地にキリ　クリー

ムチーズのコクとしっとりプルーンのやさしさが感じられます。

バターとはちみつ、両方たっぷりがおすすめです。

塩系は、トマトジュースのおかげで、生地がほんのりオレンジ色です。

キリ　クリームチーズとハムは文句なしの好相性ですね！勿論バターが合いますが、

甘じょっぱいのがお好きな方は、はちみつもぜひ一緒にどうぞ♪

ごちそうさまでした！

レシピブログアワード2018