メデ鯛メシ

【「レシピブログアワード2018レシピ＆フォトコンテスト」参加中】！

現在、「にんべん×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加

させて頂いております。モニタープレゼントとして頂いた、“にんべん

だしとスパイスの魔法シリーズ”を使った、ご褒美ごはんを考案中です。

今回は＜アクアパッツァ＞、＜ボルシチ＞、＜イタリアンソテー＞の

3種の調味料から、今回は＜アクアパッツァ＞を使ったピラフをご紹介

します～。

鯛を使ったちょっと豪華メシです。切り身を上にどどんと乗せると、

見た目がより豪華＆骨も取りやすいのでいいかと思います。

この日、近所のスーパーでは切り身が売り切れで、アラのみだった

ので私はアラで作りました。骨を取るのに手間はかかりますが、お

財布に優しい＆ボリュームがあります。

野菜と魚を炒めた後は炊飯器にお任せ、のピラフです。

身をほぐす前はこんな感じでしたー。↑ちょっと迫力ある仕上がり…笑。

お頭以外の身は、バターが溶けるのを待つ間に骨から取って混ぜ込みました。

【メデ鯛メシ】

<材料>（しっかり2～3人分）

・米　2合

・玉ねぎ　100g（中サイズ半個）

・しめじ　100g

・大豆の水煮　100g

・ドライトマト　10g

・鯛　あら　450g前後　　

　　もしくは、　切り身　　2～3切れ　

・オリーブオイル　小さじ2分の1+大さじ2分の1

・にんべん だしとスパイスの魔法シリーズ＜アクアパッツァ＞　1箱

・白コショウ　少々

・塩　2～3つまみ

・醤油　小さじ2分の1

・酒　大さじ１

・水　適量

・バター　10g

・細ねぎ（小口切り）　適量

<下準備>

・米を研ぎ、ザルに上げて30分～1時間浸水させる。

・玉ねぎ、ドライトマトをみじん切りにする。

・しめじは石づきを取り一口サイズに切る。

　（タテ2～3等分に切った後、根もとをほぐすと楽）

・大豆の水煮をさっと洗い、水気を切る。

①オリーブオイル小さじ2分の1と玉ねぎをフライパンに入れて、

　中火で2～3分炒めたら、しめじと大豆の水煮も加え、1分炒め

　る。

②火を消した①にドライトマトを加え混ぜ、ボウル等に移す。

③鯛は軽く水洗いしてから水気を取り、塩、白コショウ、

　にんべん だしとスパイスの魔法シリーズ＜アクアパッツァ＞

　のスパイスを全体にまぶす。

④フライパンにオリーブオイル大さじ2分の1を入れ、③を中火

　で焼く。炊飯器でご飯と一緒に炊くので、表面に香ばしい焼き

　色が付けばOK。

　焼いた後、小骨やひれ等があれば取り除く。

⑤炊飯器の釜に米を移し、にんべん だしとスパイスの魔法シリ

　ーズ＜アクアパッツァ＞、醤油、酒を加える。

　2合の目盛りよりやや少なめになるように水を加える。

　②も釜に加え、一番上に④を乗せたら炊飯器で炊く。

⑥炊けたら鯛を取り除き、バターを加えてフタを閉めて、約1分

　置いたら、全体を混ぜる。

⑦ご飯をお皿に盛ったら、上に鯛をのせ、細ねぎを散らす。

　食べる時は、鯛の身とピラフをぜひ一緒に食べてくださいね。

オレガノとバジルのスパイスがとてもいい香りで食欲をそそります。

アクアパッツァ調味液の旨味がご飯や具材によく染み込んで、美味しく

してくれますし、最後のひとかけのバターもいい仕事をしてくれますよ。

たっぷりできたので、後日色々な食べ方を楽しみました。

とろみしっかりめの豆乳ポタージュと一緒に食べたり、俵型のおにぎり

にして、海苔の代わりにスライスチーズを巻いたりもしました。

チーズもですが、お味噌汁や豆乳など、和の食材ともよく合うんです。

にんべん だしとスパイスの魔法シリーズの、だしの技のおかげなのかな。

大満足！ごちそうさまでした！

レシピブログアワード2018