ウマカラドライカレー

最近、何をするにも誰と話すにも、まず「暑い！」が来てしまい

ます。そして暑さといえば、夏といえば、カレー。

なぜなんでしょうね。青空や入道雲が似合うからでしょうか。

というわけで、今日はGABANガラムマサラ(R)＜パウダー＞を

使った、ドライカレーをご紹介したいと思います。

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熟したバナナを料理に使いたいと思い、ドライカレーに加えました。

バナナの甘味が味わいをマイルドにしてくれつつも、辛味を押し

上げてくれるピリ辛のドライカレーです。

冷凍バナナでも美味しくできます。というか、思い立ったときに

さっと使えるので便利です。お風呂上がりにも美味しいですしね。

ガラムマサラ自体はそんなに辛味は強くないので、辛味はチリ

ペパーで調整して下さい。ガラムマサラを入れすぎると苦さの

ような風味が強くなってしまったので、5振りくらいがいいかなと

思います。

【ウマカラドライカレー】

<材料>（2人分）

A　・玉ねぎ（中）　2分の1個（80g）

　　・人参　2分の1本（60g）

　　・にんにく　小さじ2分の1

　　・しょうが　小さじ3分の1

　　・塩　しっかり2つまみ

　　・水　大さじ3

　　・植物油　小さじ2分の1

B　・ピーマン　2個

　　・牛ひき肉　100g　　

　　・塩　ひとつまみ

　　・コショウ　2～3振り

　　・ナツメグ　2振り

C　・バナナ（冷凍、もしくは熟したもの）　2分の1本　　

　　・しょうゆ　小さじ2

　　・みそ　小さじ1

・水　1カップ

・GABANガラムマサラ(R)＜パウダー＞　5振り

・チリペパー　1～2振り（お好みで）

・ご飯　お好みの量

<下準備>

・玉ねぎ、人参、ピーマンをみじん切りにする。

・にんにく、しょうがも細かく刻んでおく（チューブタイプもOK）。

・冷凍バナナは常温に出しておく。（水分が流れ出るので注意。）

<作り方>

①Aを鍋に入れ、フタをして中火にかける。

　時々かき混ぜながら3～4分炒める。

②Bを①に加える。調味料はひき肉に振るようにする。

　肉をほぐすように混ぜながら加熱したら（約2分）、一旦

　火を止める。

③Cを②に加える。バナナを崩すようにしながら全体をよく

　混ぜ合わせる。

④水を加え混ぜ、フタをして中火にかける。

　時々かき混ぜながら10分加熱する。

⑤フタを取り、弱火にしてGABANガラムマサラ(R)＜パウダー＞

　とチリペパーを加える。かき混ぜながら3分煮込んだら火を

　止める。ごはんに盛り付けて、お好みで卵やチーズも一緒に

　どうぞ。

しっかり味なのでご飯が進みます。

写真のご飯は白米と胚芽大麦、煎り大豆を混ぜて炊いたものです。

このドライカレーは白飯はもちろん、雑穀米とも相性良しですよ。

余ったときはパンに乗せチーズと一緒に焼いたり、そうめんの

トッピングにしてもイケます。その場合はめんつゆの量控えめの

ぶっかけが合いますよ。ネギやミニトマトを添えたら彩り豊かです。

ごちそうさまでした！

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