アーモンドとチーズのおかずスコーン

【「香ばしさと食感がたまらない！アーモンドを使ったお手軽ヘルシー料理」

　モニター参加中】！

「カリフォルニア・アーモンド協会×レシピブログ」のモニターコラボ

広告企画に参加させて頂いており、モニタープレゼントのカリフォルニア・

アーモンドを使ったレシピを色々と考えています。ありがとうございます！

今回はカリフォルニア・アーモンドのガリガリ香ばしい食感を存分に

味わえる、塩味スコーンのご紹介です。

生地に全粒粉やきな粉を使って、より香ばしさを感じられるようにして

みました。

【アーモンドとチーズのおかずスコーン】

<材料>（8個分）

・A　薄力粉　75g

　　　全粒粉強力粉　40g

　　　きな粉　5g

　　　ベーキングパウダー　4g

　　　塩　少々

　　　（手のひらでうっすらと塩を広げて100円玉サイズの量）　

　　　きび糖　15g　　　

・サワークリーム　20g

・豆乳　15g

・植物油　25g

　（今回は太白胡麻油を使用）

・牛乳　15g　　　　　

・B　カリフォルニア・アーモンド　30g

　　　チーズ　30g

*強力粉がない場合は薄力粉115gでもOK。

<下準備>

・Aを一つのボウルに合わせて、泡立て器で全体を混ぜ合わせておく。

・Bを刻む。カリフォルニア・アーモンドは、たて半割に刻む。

　チーズは1cm角に切る。

**寝かせた生地をカットする前に**

・オーブンを180℃に温めておく。

<作り方>

①ボウルにサワークリーム入れてゴムベラで練って柔らかくなるよう

　　ほぐす。豆乳を加えてよく混ぜる。続いて、植物油を加え混ぜ、

　　牛乳も加えてよく混ぜる。

②Aに①を加えてゴムベラで全体を切り混ぜ、粉気が少なくなってきた

　ら、Bも加え混ぜ合わせ、生地をひとまとめにする。

③②を大きめのラップでくるむようにしたら、長方形になるよう生地を

　　めん棒で押し広げては半分に折りたたむ作業を、3回繰り返す。

　　（最終的に8cm×16cmサイズにする。）

④③の生地をラップで包み、冷蔵庫で1時間以上寝かせる。

⑤寝かせた生地を、包丁で4cm角の8等分に切ったら、オーブンシート

　を敷いた天板に並べる。

⑥熱したオーブンで180℃で15分、反転させて7分焼く。

⑦焼き上がったら網の上で冷まして出来上がり。

写真、手前と右のスコーンが今回ご紹介のもので、左奥のスコーンは

アーモンドとチョコチップの甘いスコーンです。

こちらはもう少し試作とアレンジが必要かなーと思っています。

おやつや、昼食にサラダと一緒に食べるのもおすすめです！

胡椒を混ぜ込んだり、振りかけて、棒状にして焼いたら、ピリッとして

おつまみにもなりそうな予感です。

毎日暑いので塩気の効いたお菓子はいかがでしょうか。

ごちそうさまでした！

香ばしさと食感がたまらない！アーモンドを使ったお手軽ヘルシー料理