食べごたえも風味もバッチリ！へルシーシリアルクッキー

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時々無性に、ナッツやドライフルーツのゴロゴロ入った食べごたえありクッキーが食べたくなるのですが、今回はそれに甘い香りのスパイスを加えて、糖分をより抑えたレシピを考えました。

ついでに油分もかなり減らしてみました。砂糖も油分もいつもの半分くらいでしょうか。

ミルクたっぷりのカフェオレと一緒に、朝食時や小腹がすいた時におすすめです。

時々GABANアニス＜ホール＞が香ったり、GABANシナモン＜パウダー＞をほのかに感じたり、いろんな食感、風味を楽しめるヘルシーシリアルクッキーです。

【食べごたえも風味もバッチリ！へルシーシリアルクッキー】

＊材料　クッキー35～36個（天板2枚）分

・卵　1個

・塩　ひとつまみ

・きび糖　30ｇ

・アーモンドミルク　15ｇ

・植物油　36ｇ

・A 薄力粉　90ｇ

　　全粒強力粉　30ｇ

　　ココア　6ｇ

　　きな粉　18ｇ

　　ベーキングパウダー　2ｇ

・Bアーモンド　36ｇ

　　クルミ　36ｇ

　　GABANアニス＜ホール＞　6振り

・Cレーズン　36ｇ

　　プルーン　4粒（35～40ｇ）

　　GABANシナモン＜パウダー＞　3振り

・シリアル（お好みのもの）　45ｇ

*アーモンドミルクは豆乳や牛乳でもOK。

＜下準備＞

・アーモンドとクルミはコールドスタートのオーブンで、170℃×8分、各々を軽く

　かき混ぜて更に3分熱した後、取り出して冷ます。

　冷めたら粗く刻み、GABANアニス＜ホール＞と合わせておく。

・レーズンは水でさっと洗い、プルーンは16等分（縦に4つ割りにした後、4等分）に

　切る。

　ふたつを合わせたらアーモンドミルク5ｇを回しかけ、シナモンを振って和えておく。

・Aの粉類を合わせ振るっておく。

・オーブンは180℃に温めておく。

①卵をボウルに割り入れ、泡立て器でしっかり溶きほぐしたら、きび糖を加えよく

　混ぜる。植物油、アーモンドミルク10g、塩の順に加えて、その都度混ぜる。

②AとBを合わせて①に加え軽く混ぜたら、Cも加え混ぜ全体をなじませる。

③シリアルを加え混ぜた後、スプーンですくってオーブンシートの上にのせていく。

　直径4.5センチ位のサイズ、中央が高くならないようにスプーンで押さえる。

④オーブンで180℃で10分、上下反転させて170℃で6～8分焼く。

⑤焼き上がったら網の上で冷まして出来上がり。

私は違いが知りたくて、家にある３タイプのシリアル、それぞれで作ってみました。

甘みのあまりない小麦ふすまのタイプ、大豆などの入ったグラノーラタイプ、糖衣のかかったコーンフレークタイプです。小麦ふすまのものがやはり一番ヘルシーな感じで香ばしい感じ、グラノーラタイプは更に具材が増えるので、より色々な風味や食感が楽しめました。コーンフレークタイプは軽めのざくガリ食感を一番楽しめて、これぞシリアルクッキー、という食べごたえがありましたよ。

フルーツグラノーラでも試してみたいなあ。色々楽しめそうです。ごちそうさまでした！

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