セロリとタコの炒めもの アニス風味

毎日暑いですね。ぽりぽりと生野菜を食べたくなる季節になりました。といいつつ、

我が家ではわりと年中、特に生のセロリよく食べます。

煮込みや炒めもの、葉の部分は刻んで汁の実にしたりもするのですが、そんなセロリと

スパイスを使った一品をご紹介します。

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です。

【セロリとタコの炒めもの　アニス風味】

＊材料　（２人分）

・セロリ　１本

・ゆでタコ　50～60ｇ

・オリーブオイル　小さじ２分の１

・塩　ふたつまみ

・ケチャップ　小さじ１

・しょうゆ　小さじ１

・GABANアニス＜ホール＞　ふた振り

＜作り方＞

①セロリは筋を取り、茎部分は５ミリ幅に、葉の部分は１センチ幅にざくざくと切る。

　鍋に入れたら、オリーブオイルと塩を加えてフタをし、３～４分中火にかける。

　時々全体を混ぜる。

②ゆでタコは小さめの一口サイズに切る。

③①にケチャップを加え１分ほど炒めたら②も加え混ぜる。

　しょうゆも加え全体を混ぜ炒める。

④GABANアニス＜ホール＞を指で潰しながら加え、軽く炒めたらできあがり。

葉のかわりに、茹でたアスパラガスやブロッコリーの茎を入れても美味しいですよ。

魚介の臭い消し、という程ではないですが、お酒を少し入れようかな、と思ったところで、代わりにアニスを入れました。GABANアニス＜ホール＞はすりつぶすとやさしい風味ですが、しっかり香りを感じられるホールのまま加えても美味しいです。

しょうゆを使っているので、和の食卓にもいいですし、パンと一緒に食べても合います。スクランブルエッグの具としても使えます。

パン食の時でも、和食の時でも、よく登場する生セロリ。主に塩、時々マヨで食べます。

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