プチッと味決まる！具だくさんやきめし

小さい頃ピーマンが嫌いで、いつも私のお皿は決まって「ピーマンなし」でした。

でも、チャーハンのピーマンだけは気にせず食べていました。細かく刻んであるから取り除けない、というより、何故か気にならなかったのです。

というか、ピーマンも入ったあの味が、私の好きな、母のチャーハンでした。

そのため、私にとってうちごはんのチャーハンにピーマンは必須です。（今はピーマン嫌いは直りました）

というわけで、レシピブログ様よりモニタープレゼントして頂いた「プチッとごはんズ 博多風とんこつ味」を使ってチャーハンを作りましたよ～。

【プチッと味決まる！具だくさんやきめし】

＊材料　（少し軽めの2人分）

・玉ねぎ　50ｇ

・にんじん　25ｇ

・ピーマン　25ｇ

・豆もやし（ゆでたもの）　30ｇ　

・ソーセージ　１本

・イカ天　１枚（ひら天のような練り物でもOK）

・卵　１個

・冷やご飯　280ｇ

・塩　ひとつまみ

・オリーブオイル　小さじ1/2　

・水　大さじ２

・コショウ　ふた振り

・プチッとごはんズ 博多風とんこつ味　１個

・濃口しょうゆ　小さじ1/2

＜下準備＞

・冷やご飯は電子レンジで軽く温めておく。（600Wで約６０秒）

・豆もやしは固めに茹でたものを使用。

　【ゆで豆もやし】

　　豆もやし　1袋

　　塩　大さじ1/2、もしくは、しょうゆ大さじ１

　　酢　大さじ１と1/2

　１．豆もやしがひたひたに浸かる位の水を鍋に入れ中火にかける。

　　　塩（もしくは、しょうゆ）と酢を加えておく。

　２．豆もやしを洗ってザルにあげたら、火にかけた鍋に入れ、フタをする。

　　　沸いたら火を弱め、吹きこぼれないよう注意しながら約２分間茹でる。

　３．ザルに取り、そのまま冷ます。

　　　＊密閉容器にいれて冷蔵庫で２～３日保存可能。

・卵はボウルに溶いておく

＊使用するフライパンはくっつきにくい加工がされたものが良いです。

＜作り方＞

①玉ねぎ、にんじん、ピーマンは粗みじんにする。

　豆もやしは１センチ長さのざく切り、ソーセージとイカ天は８ミリ角に切る。

②玉ねぎとにんじんをフライパンに入れ、塩、オリーブオイル、水を加えたら中火に

　かける。（約１分間）

③ピーマン、豆もやし、ソーセージ、イカ天を②に加え更に約１分間炒め混ぜる。

④③に溶き卵を回しかけ、卵が固まり始めたらかき混ぜながら火からおろし、具材を

　ボウルに移しておく。

⑤空になったフライパンに温めておいたご飯を広げて中火にかける。３０～４０秒位

　焼き付けるようにした後、　大きく返したらまたフライパン全体にご飯を広げて焼き

　付けるようにする。その後、ご飯全体をほぐす。

⑥コショウを振り、プチッとごはんズ 博多風とんこつ味を回しかけたら全体に馴染むように

　炒め合わせる。（１～２分間）

⑦④の具材をフライパンに戻し、ご飯と合わせたらしょうゆを加え香ばしく仕上げて

　完成。

どうしても焦がししょうゆの香ばしさが欲しくて、最後にしょうゆを使いましたが、プチッとごはんズ 博多風とんこつ味ひとつで味が決まるのが、時間勝負のやきめしに作りにとても頼りになりますね。そして油分も入っているのでご飯がフライパンにくっつくこともなく、パラパラっと、仕上がり、自分の手際が良くなった気になりました（笑）

今回使用のプチッとごはんズが博多風とんこつ味だったので、ちゃんぽんのイメージが湧き、練り物を使いましたが、ソーセージのみを倍量にして使っていいと思います。ご飯控えめのチャーハンにしたので、かさ増し食材で豆もやしを使いましたが、食感のアクセントとしても良かったです。もっと増やしてもいいかも。

ごちそうさまでした！

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