食パン生地でまめぱん

最近、パンづくりが楽しくて、大汗をかきながら手ごねしてます。

早起きの自信がなかったので（苦笑）、朝パンを前の晩に焼き焼き。
今回は鹿の子豆を包むことに挑戦。

成形している時は楽しかったのですが…ずいぶんと太った出来具合…。

何も入れない丸パンも作りました。
２次発酵の時点で既にくっついていたけれど、焼き上がると更にくっついていて
丸パン横のまめぱんの側面はこんなことに…


5種のお豆のミックス鹿の子です。…パン生地分厚い～！
そして空洞がほぼない、ということは発酵がうまくいっていないということなのかな？？


包むと言っていいのかどうだか…という出来ですが、まあ、そのまま食べられる
甘いパンにはなったので、よしとしよう。


焼き上がったパンを見てともさんが一言。
「いっつも何も入ってないパン作ってるけど、ベーコンエピとか作らないの？」
…いやいや、作らないんじゃなくて、作れないんだって！
パン作りを始めてまだ4～5回じゃないの。

「そんなんできへん、作り方もわからんし」とあっさり即答（笑）
そして、今回は違うんです、と言わんばかりに出来たてをちぎって鹿の子豆を披露～。
「おっ」と言っておいしいと食べてました（笑）

やっとフィリングを包むをいうことに挑戦してみた私になんちゅーことを言うの、と
思いながら、でもいつかエピ作りたいなあ、と思いを馳せるのでありました…。

こうやって作るのかなあ、と想像するだけでも楽しい今日この頃です。



＜おまけ＞
今朝のごパン。ちなみにリーフレタスはベランダで摘んだばかりのものです。
温めた丸パンに横から切り目を入れてスライスチーズを挟んだところ、ともさんに好評でした。




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