ぶっかけそうめん 天の川風

7/7（水）七夕の晩ごはん
天の川風ぶっかけそうめん
銀鮭のソテー　粉ふきいも、人参、ピーマンを添えて
ブロッコリーと鶏肉の和え物
南瓜の煮物


もうすぐ七夕だから、とともさんが会社帰りに駅前で笹の葉を買ってきてくれた。
七夕だからと特別なことなどしたこともないが、そういえば、七夕に食べるものって
なにかあるのかな？と調べてみたら、そうめんを天の川に見立てて頂く、というのを発見。
そうめんならうちにあるし、いいかも、と晩ごはんの献立に加えることにした。
7日のメインは先日買った銀鮭と決めていたし、いつものそうめん（錦糸卵、ハム、胡瓜等が
のっているもの）ではなく一工夫。



上のそうめんに流れをつけて、私なりに天の川をイメージ（笑）
湯むきしてカットしたトマトと茹でたコーンを散らして、醤油、みりん、蜂蜜等で味付けした
鶏肉（ももと肩）をほぐして乗せて、20秒程レンジでチンした自家製バジルペーストを飾った。
バジルペーストはレンジで加熱したせいかあおさ海苔みたいに見える（笑）けれど、風味も
オイルのなじみ具合もその方がよかったと思うので仕方ないかな。
2人分で小ぶりなトマト半分を使ったのだが、実の外側部分を飾りに使い、残りや中の部分（種
や果汁も含めて）はつゆに使った。
トマトにめんつゆ、少量のぽん酢、あとは種のプチッと感をごまかすために（笑）煎り胡麻を。
水の代わりに氷を入れておいて、食べる時にぶっかけ＆豪快に混ぜて食べました。
なかなか美味しい＆ともさんにも好評でした。

銀鮭は「伊達のぎん」という名前が付いていた。以前食べた「金華サーモン」という銀鮭も
そうだったけれど、最近は魚もブランド化？が進んでいるのかなあ、なんて思いつつ、まあ、
美味しい国産の魚がいただけるのは嬉しいし、いいことだと調理。

身の面には塩胡椒で下味をつけて、皮にはカレー粉と塩を振ってみた。
皮目がカリカリになるようフライパンでじっくり焼いて、身だけ食べたらいつもの味、
皮も一緒に食べたらカレー風味、となるようにしてみた。
二度楽しめて、我ながらいいアイディア？（笑）楽しむことも大切ですよね。


味をつけた鶏肉をさいて、茹でたブロッコリーと合わせただけの簡単な一品。
めんつゆと煎り胡麻を振りかけて和えて完成。鶏肉はそうめんに使ったものと同じ。
そうめんに旨味がほしくてちょっとこちらからもらったのだった。

何となく、七夕気分を味わった晩ごはんでした。人参を星型にでもすればよかったなあ…。


＜おまけ＞
七夕の食後のおやつ。

わらび餅を作ろうかと思いつつ、時間がないわ、とあきらめて、冷やしていたこの「シモサン」
というお菓子を紅茶と一緒に美味しく食べました。
…「しもさん」というお友だちに今度会った時にあげよう、と心に決めているお菓子です（笑）




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