煮ひじきのプチ変化

6/6の朝ごはん
南瓜、大根、薄揚げ、わかめの味噌汁
ちくわとちりめんじゃこ
発芽玄米入りご飯
ひじきと五目豆はお好きな量を。
そしてりんごとバナナ


たっぷり作った煮物類はすぐになくなることはなく（一度にだいたい2人×2回分、もしくは
それ以上作ります）、翌朝にも食卓にのぼるのだが、それでもなかなかなくならない。


そして、又食卓へのぼるのだ。


6/7の晩ごはん
焼き鮭
チンゲンサイのピリ辛ピーナツバター豆腐あんかけ
南瓜のひじきえのき煮のせ
もずく
発芽玄米入りご飯

こうして見るととろみのあるものばっかり（苦笑）
ひじきは卵でとじる事も考えたが、豆腐を使いたかったので、たんぱく質を避けて野菜と
合わせた。2～3センチの小さめざく切りにしたえのきを塩と酒少々を入れて火にかけ
水分が出てくったりしたところに、ひじきの煮物を加えてざっと熱してなじめば出来上がり。
それを茹でた南瓜にのせて、はい一品！（笑）
えのきの水分＆煮ひじきの油分でしっとりしているので、茹でただけの南瓜でもぱさつきを
感じないでいただける。って、有り物を組み合わせてみただけなんですけどね（笑）

ピリ辛ピーナツバター豆腐餡も、これまた塩茹でしたチンゲンサイにかけて完成。

ちなみに切った南瓜を入れた鍋（塩ひとつまみも加える）を火にかけて、南瓜が茹だったら
すくいあげて、更にもう少し塩を加えてから同じ鍋の湯で切ったチンゲンサイを塩茹で。
時短＆節約です！
アクが強い物を避ける、もしくは最後に持ってくれば問題なしの便利技です。

ピリ辛豆腐餡はすり胡麻で作って丼にしているのをテレビで見たのだが、肉魚以外の物を
ご飯にのせるには、ともさんに「不評」な可能性が大だったので、チンゲンサイにかけた。
柚子胡椒の辛みが効いてこれからの季節に向いていそう。また作ろう。

こうしてプチ変化（変身とは言えませんね…）を遂げたひじきの煮物が食卓に並ぶのだった。
気にせずに食べてくれるともさんにも感謝。



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