はじめての型パン

今朝、型に入れてパンを焼いた。

焼成前。
今日こそはと気をつけていたのに、また過発酵…（右端のくぼみがその証拠です…）


二次発酵前はこんな感じ。


そして成形前の生地がこちら。
前日にこねて、一次発酵は冷蔵庫の中でおよそ一日たったもの。

相原一吉さんの「たった２つ！の生地で作れるパン」を教科書に作った。
お菓子の本も2冊持っていて、どれもとても参考になる私にとって大切な本だ。


うまくいったりいかなかったり、よくわからないこともたくさんあるけれど
焼きたてをあれこれ感想を言いながら頬張るのは、とても楽しいうきうきするひとときだ。
また焼きたい気持ちになる。



焼きたてをちぎる時の、さく＆もふっとした感じが楽しかったので、おかわりする時には
ともさんにもちぎらせてあげた（笑）

えーと、ひだりっ。
じゃなくて、型から外すのに手こずって表面の境目には亀裂が入り、ついには竹串でプリンを
型から出す要領で取り出した。縁に塗るパターや粉を念入りにつけるようにしよう。



つい食べすぎてお腹が苦しくなった朝だった。




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