週末の食卓（5/23編）とラタトゥユ風カレー

2010年5月23日

朝　めかぶもあるし休日なので和食ごはん。いつもお味噌汁は野菜の具たっぷり。

大根、にんじん、たまねぎ、しめじにえのき、わかめ、薄揚げ、かな。
先日、龍泉堂さんで頂いたお味噌汁の大根が、拍子木切りでごろんとおいしかったので、
真似して切ってみた。

ともさんは納豆を食べる時いつも、混ぜ終えた納豆の器にご飯を投入する。この日は
＋めかぶだから、といつもより大きい器に入れておいたのに、なぜかめかぶ＋納豆止まりで
ご飯はそのまま食べていた。ちなみに私は納豆はご飯なしでもOKの、混ぜない派です。

そういえば、めかぶって結婚するまでほとんど口にしたことがなかった。
おいしいよと言われ買ってはみたものの、どういう味付けにしたらいいのかわからず、
私は特有の磯の香りが少し苦手だった。
醤油やだしや酒でなんとなく味付けしてうーん、と思いながら焼き海苔で挟んで食べたら
（私は苦手なものを焼き海苔でくるんでごまかして食べる（笑））「あれ？」
磯っぽさが減った！ともさんにも試してもらうと「ほんとだ」と同意を得られた。

というわけで、なぜかはわかりませんが、めかぶ特有の磯っぽさが食べにくい時は
海苔がオススメです。（磯＋磯＝not磯、の原理、いや不思議）
ちぎって混ぜると磯っぽさがマイルドになります。
あと、しばらくザルに入れてぬめりを落とすのも磯対策には効果があると思います。　

それにしても最近は味付けめかぶがあるから便利…ってきっと自分が気づいてなかっただけ。
そして納豆と混ぜるとおいしくなりますよねえ。不思議。最近はもっぱら＋納豆です。




昼　ラタトゥユ風カレー　食パン　帆立クリームコロッケ（北海道フェアで購入）

ベランダからちぎってきたパセリをのせました！

偶然の産物、というか余り物合わせたらおいしくなっちゃった、というか。

雨の中、北海道紀行フェアをやっているスーパーに行ってあれこれ買って帰ったらもうお昼。
昨晩食べたカレールウが鍋底にほんの少し、そういえば野菜室にズッキーニがあった、丁度
ナス買ってきたし…と野菜スープカレーみたいなのにしようかと台所に立った。
野菜をざくざく切って炒め始めたら、そういえばトマトソースの残りを放ったらかしてる～
と思いだし、急きょトマト煮込み風に変更。
カレーはパンに塗ってトーストするかな…と思ったけれど、ともさんの「それおいしそう」の
言葉もあり、カレー鍋にトマト煮込みと水を注いで煮立たせて完成。
野菜の甘みも感じられるさっぱりとした美味しさに、今度からカレーにトマトのざく切り
入れようかな、と思ったくらい。好評でした。

分量はこれ！というのがないのですが、カレーが余った時に試してみてほしい味です。

使ったのは、軽めの2人分で

新玉ねぎ…くし切り
茄子…輪切り、太いところは半月切りにして水にさらした
ズッキーニ…輪切り
かぼちゃ…1センチ厚さの一口サイズ
ウインナー…2～3センチ長さにカットして2本
トマトソース…大さじ４
カレールウ…大さじ4
水…カップ1/2 を2回に分けて（好みのゆるさで）

上のソースやルウに対して野菜は全て同量程度（ズッキーニ1/2本位の量ずつ）使用。
セロリやにんじんなど、なんでも合うと思います。

野菜をオリーブオイルで炒めてしんなりしてきたらトマトソースと水を加え5分ほど煮る。
カレー鍋にトマト煮込みと水を加え、鍋の胴に付いたカレールウをこそげ落とすように
2分ほど混ぜたら完成。




晩　北海道フェアの本日のお買い得品・北海にぎり　大葉とかつお節のせ温奴
　　もずくと胡瓜の簡単酢の物　ピーマンとちくわの炒め　湯葉入りお吸い物

１人分１２貫あるのでお皿に乗りきらず…。ともさんに帆立貝柱や甘エビを食べてもらった
から、ともさんはお腹いっぱい～となっていた。新鮮でおいしかったなあ。

でも、ここが食いしん坊ともさんのすごいところ。
「お腹いっぱいでおやつ食べられへんわ～…」
うんうん、
そうだね。



「…時間経たないと」

…今日はなしでもいいんじゃないですかー？？







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