週末の食卓（5/22編）と超簡単和風ドレッシング

2010年5月22日

朝　いつもと同じ朝ごパン　バナナとヨーグルト付き



昼　もともと冷やし中華の予定だったけど、いい天気でよかった（笑）
青のりと煎りゴマをかけるとおいしい～。
レタスを敷いて嵩増し。錦糸卵がきれいにできた。

















晩　二度目のカレー　サラダ

和風サラダというと飲み屋さんとか外食のイメージで自分で作った事がほぼなかったのだが
「サラダ青梗菜」という生食に向いた青梗菜を買ってみたので、それに合うかなと和風に。
細切りにした大根をさっと茹でて、ざく切りにしたサラダ青梗菜と混ぜ、その上に一口大の
茹でかぼちゃ、茹で鶏ささみをさいたものと、おぼろ豆腐をくずしながらのせて、最後に
角切り塩揉みきゅうりを散らして完成。

まず豆腐を使うぞ、というのがあって、そこから、豆腐なら鶏ささみが合うかも、とか
あ、大根古くなってた！新鮮ならそのままだけど、さっと茹でて使い切っちゃおう、とか
やや消極的な手探り状態で色々盛り合わせたサラダなのですが、実はこのドレッシングが
合うはず！というのがあったからなんです。

それはとっても簡単で、めんつゆとぽん酢をだいたい同量混ぜるだけ。使う具材に合わせて、
＋すり胡麻、＋ごま油など足して使えます。マヨも合いそう。

この日は＋すり胡麻


一度目のカレーでもサラダ青梗菜を使ったサラダを作った。

厚揚げ、ざく切りのレタスとサラダ青梗菜を合わせて盛った上に、角切りトマトを散らし
食べる時にかりかりにから煎りしたおじゃこと煎りゴマを合わせたものを掛けました。
＋ごま油だったかな。
この時は、厚揚げを使わないと！というのがあって（笑）の和風サラダ第一号。

ドレッシングというより調味液という感じですが、食べる時に掛けて使うタイプです。
器にめんつゆとぽん酢を入れて合わせるだけで、応用も利くので、これからどんどん
うちの食卓で活躍してくれそうだ。




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