かぼちゃの煮物→かぼちゃサラダ
気づけばもう5月。
ゴールデンウィークも終わってしまった。
晴天が続いて、洗濯でも外出でも苦労することなくよかった。
でもずいぶんと暑くて、日差しも強くて、日焼けしたかも…。
さて、これは…連休前の晩ごはん…今頃ですが。
煮物を作る時、だいたい一度に3~4人分位の量を作る。
ありがたいことに、ともさんも同じおかずが続いてもわりと問題なし、なほうだけれど、
いつもそれでは変わり映えしないので、たまにはアレンジを。
そして、忙しい朝の時間に手早くできる一品なのでうれしい。
余ったかぼちゃの煮物を
かぼちゃサラダとして、朝ごパンのおかずに。
(この日はラディッシュの間引き菜をかぼサラに添えました。プランター野菜活躍中~!)
ともさんが気づいているかはわからないが、私は好きな味なので、これからも変身させるつもりだ。
かぼちゃコロッケが好きな人ならきっと好きだと思います(笑)
かぼちゃサラダ(2人分)
かぼちゃの煮物の余り…4~6切れ
A:粒胡椒…2~3振り(お好みに合わせて)
レモン果汁…少々(あれば)
マヨネーズ…お好みの量
かぼちゃは崩しやすいように温めておき、スプーンで粗く刻むように崩す。
かぼちゃが固めの時は牛乳を少し加えてると崩しやすい。
粗く刻んだかぼちゃに、サラダを作る要領でAで味付けをして混ぜたらできあがり。
味見して塩気が足りない時は塩を足してくださいね。
1センチ角程度に切ったハムなどを加えてもおいしいです。
<プチ情報>
かぼちゃのわたの部分は栄養が豊富です。
わさわさとした食感が苦手でなければ、種を取り除く時、わたをしっかり削りきらずに
少し残して調理するのがおすすめです。(上の余った煮かぼちゃをご参照ください。)
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ゴールデンウィークも終わってしまった。
晴天が続いて、洗濯でも外出でも苦労することなくよかった。
でもずいぶんと暑くて、日差しも強くて、日焼けしたかも…。
さて、これは…連休前の晩ごはん…今頃ですが。
煮物を作る時、だいたい一度に3~4人分位の量を作る。
ありがたいことに、ともさんも同じおかずが続いてもわりと問題なし、なほうだけれど、
いつもそれでは変わり映えしないので、たまにはアレンジを。
そして、忙しい朝の時間に手早くできる一品なのでうれしい。
余ったかぼちゃの煮物を
かぼちゃサラダとして、朝ごパンのおかずに。
(この日はラディッシュの間引き菜をかぼサラに添えました。プランター野菜活躍中~!)
ともさんが気づいているかはわからないが、私は好きな味なので、これからも変身させるつもりだ。
かぼちゃコロッケが好きな人ならきっと好きだと思います(笑)
かぼちゃサラダ(2人分)
かぼちゃの煮物の余り…4~6切れ
A:粒胡椒…2~3振り(お好みに合わせて)
レモン果汁…少々(あれば)
マヨネーズ…お好みの量
かぼちゃは崩しやすいように温めておき、スプーンで粗く刻むように崩す。
かぼちゃが固めの時は牛乳を少し加えてると崩しやすい。
粗く刻んだかぼちゃに、サラダを作る要領でAで味付けをして混ぜたらできあがり。
味見して塩気が足りない時は塩を足してくださいね。
1センチ角程度に切ったハムなどを加えてもおいしいです。
<プチ情報>
かぼちゃのわたの部分は栄養が豊富です。
わさわさとした食感が苦手でなければ、種を取り除く時、わたをしっかり削りきらずに
少し残して調理するのがおすすめです。(上の余った煮かぼちゃをご参照ください。)
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by tomo3toyukipom
| 2010-05-06 02:01
| うちごはん
関西人・食いしん坊ふたり暮らしの食卓。 ときどきレシピつき。
by tomo3toyukipom
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