間引き菜のゆくえ

間引き初日のラディッシュの葉っぱは、その日の晩、こうなった。

主菜のスベアリブに、そしてお吸い物にも彩りを。
しっかり大根の辛みがあり、お肉とよく合った。


次の日の朝にも。

野菜炒めに。ピーマンの代わりにいれて、いい彩りに。
最後に加えてさっと炒めたが、辛みは消えてマイルドになった。


どこまで間引けばいいのかよくわからず、結局３日間かけてしまった。
成長が早くて、間引いた次の日に、昨日よりも大きくなってる！とわかる。
お～、とうれしい一方で、ぎゅうぎゅう混んで窮屈だったんだね、ごめんね、とも思う。
間引くって大事なんだ。

リーフレタスを最初に間引いた時は、本当に小さくて、間引く時もきれいに洗う時も
目がちかちか、肩はこりこりになる（苦笑）
でも、針みたいな細～い根にもちゃんとひげ（根）が生えているのだろう、土が残る。
いわゆるスプラウトだけれど、水耕栽培ではないので根の処理が大変。
え、いちいち食べるものじゃない？（笑）

…レタスの間引き菜はこうなった。

鰹のたたきのお皿の横に添えて。食べる時は他の薬味と混ぜて食べた。

もずく酢にも乗せてみた。

他にも、レタスを朝ごはんのサラダに添えたり、ラディッシュが味噌汁の薬味に、と
活躍してくれている。ありがとう～。

おかずのレシピを「うちごはん」として近々載せようと思う。
よければまた覗いてください。


間引く葉も日々大きくなっていて、作業がしやすいし食べ応えも出てくる。
と言っても、今日の間引きがもう最後かなあ。
後はすくすくと育ってくれることを願うばかりだ。


＜今日の間引き後＞

種蒔きから１２日目。
ラディッシュはこのまま様子を見よう。リーフレタスはまだ間引く必要がありそう。





























細ねぎも地味にがんばってくれています。
















美味しいラディッシュを期待しています…（笑）